Créditos Ig- Luxo- Paris ao sabor do chocolate

Paris ao sabor do chocolate

Confira a seleção das cinco chocolaterias mais tentadoras que garantem doces momentos na Cidade Luz

Mauro Marcelo Alves, iG São Paulo | 08/04/2011

Foto: Bénédicte Maindiaux

Tudo gira em torno do chocolate no espaço Un Dimanche à Paris

Quando o assunto é comida, deseja-se uma mesa com pratos apetitosos. Quando o desejo vai além... o chocolate se impõe. A eterna festa de Paris vira um baile de gala quando se escolhe uma excepcional maison chocolatière. Aqui, as cinco melhores.

1. Un Dimanche à Paris

Foto: Divulgação

Un Dimanche à Paris tem chocolates e pâtisseries que fazem qualquer um cair em tentação

O espaço foi pensado para traduzir tudo o que é relacionado ao chocolate. Boutique, bar à chocolat, restaurante, salão de chocolate, chocolate lounge e ateliês de cozinha e de pâtisserie estão reunidos para uma “imersão total” em torno do cacau e seus derivados. Dirigido por Pierre Cluizel, maître chocolatier de renome, abre todos os dias, sobretudo aos domingos - raridade em Paris -, justificando o nome e seu simbolismo de melhor dia da semana.

Serviço:
Un Dimanche à Paris
6-8, Cour du Commerce Saint André, Saint Germain des Prés

2. Pierre Hermé

Foto: Divulgação

Quase santificado pelos amantes do chocolate, Pierre Hermé é um mestre de finas iguarias

Chamado de pâtissier star e famosíssimo por seus divinos macarons, Pierre Hermé atrai pessoas ao seu atelier como as flores às abelhas. Sua linha Absolument Chocolat traz versões ao leite, praliné, amargo e ainda tabletes com cacau de diferentes origens, enquanto os bombons desafiam a escolha. Com seis butiques em Paris, inclusive na Galeries Lafayette, e lojas em Tóquio e Londres, Pierre Hermé é o grande embaixador do chocolate francês.

Serviço:
Pierre Hermé
185 da rue Vaugirard, no 15ème arrondissement

3. Jacques Génin

Foto: Divulgação

Jacques Génin é o gênio de pequenas delicadezas com cacaus maravilhosos

Um dos grandes magos atuais do chocolate, ex-chef da Maison du Chocolat, Jacques Génin trabalha apenas com cacaus das melhores procedências, combinados em ganaches naturais ou aromatizadas a partir de plantas ou especiarias. Os nougats e, sobretudo os pralinés desvendam a magia de Génin em sua bela loja no Marais, onde todos os produtos revelam frescor e alta técnica. Resumindo: são deliciosos.

Serviço:
Jacques Génin
133, rue de Turenne 3ème arrondissement

4. Jean-Paul Hévin

Foto: Divulgação

Os chocolates de Jean-Paul Hévin: para uma degustação lenta e saborosa

Para quem deseja os chocolates mais profundos, com notas amargas, frutadas ou condimentadas na medida certa para uma degustação lenta e prazerosa, Jean-Paul Hévin é a grife a ser procurada. Com cacau meticulosamente escolhido, seu menu de chocolates abrange um bom número de itens, entre os quais tabletes, paletes e bombons. Com quatro endereços em Paris e lojas em Tóquio e Hong Kong, tem ainda no número 231 da rue Saint Honoré o “Chocolate Bar”, onde todas as bebidas, claro, são à base do nobre produto.

Serviço:
Jean-Paul Hévin
231, rue Saint-Honoré, 1er arrondissement

5. La Maison du Chocolat

Foto: Divulgação

Os bombons da Maison du Chocolat vão da macia suavidade à intensidade plena do cacau

A famosa casa parisiense é uma das maiores referências mundiais de bom chocolate. Seus produtos costumam ser descritos como “um convite ao sonho”, com ganaches que vão da delicadeza à intensidade plena do cacau. Fundada nos anos 50, continua como um grande centro de formação de chefs e um laboratório permanente de invenções em torno do chocolate. Com lojas em Paris, Londres, Nova York e Tóquio, seu mais recente endereço é no sofisticado 16ème arrondissement.

Serviço:
La Maison du Chocolat
120, avenue Victor Hugo, 16ème arrondissement